YEAST EXTRACT
National Institutes of Health
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This study focused on the effects of dietary cholestin (red yeast extract) on the toxicity of oxidized cholesterol in rats. The…
T HE EFFECT of CuSO4 stress on some growth parameters and some metabolites in 14-day-old Vicia faba seedlings was studied…
ミートフレーバーを呈し、かつ旨味、味の厚みや複雑さを効果的に付与することができる調味料を提供する。 すなわち、酵母エキス及び還元糖を含む混合物を加熱処理して得られた酵母エキス加熱反応物であり、前記酵母エキス（乾燥重量）当たり、フルフリルアルコールを２０ｐｐｍ以上、かつフラネオールを１０ｐｐｍ以上含有する、酵母エキス加熱反応物、酵母エキス及び還元糖を含む混合物を加熱処理して得られた酵母エキス加熱反応物であり、酵母エキス（乾燥重量）当たり、フルフリルアルコールを２０ｐｐｍ以上、かつ２−メチル−３−フランチオールを１ｐｐｍ以上含有する、酵母エキス加熱反応物、及び前記いずれかの酵母エキス加熱反応物を含有する、酵母エキス加熱反応調味料を提供する。
همدقم : ميرم راخ 1…