Изобретение относится к дражированной жевательной конфете, свободной от сахара. Конфета включает ядро из мягкой карамели, покрывающий его стабилизирующий слой из мягкой карамели и оболочку драже. Подсластитель в составе конфеты представляет собой гидрированную изомальтулозу или смесь из 1,1-GPS, 1,1-GPM и 1,6-GPS. Также изобретение относится к способу изготовления конфеты. Способ предусматривает получение легкой карамельной массы для ядра и массы для стабилизирующего слоя, вытягивание или продувку мягкой карамельной массы для ядра и массы стабилизирующего слоя, объединение обеих масс, формование и последующее дражирование полученных корпусов. В результате обеспечивается то, что форма ядра жевательных конфет устойчива, что позволяет штамповать и дражировать ядро, конфета не является слишком мягкой во избежание прилипания к зубам и не является слишком твердой во избежание непригодности для жевания, дражировочная оболочка трудно скалывается, хрустящая, отдельные конфеты не склеиваются. 2 с. и 12 з.п. ф-лы.