مقدمه : ماست پروبیوتیک به عنوان یک غذای فرا سودمند در نظر گرفته می شود و اثرات متعددی بر سلامتی انسان دارد. مطالعات متعددی اثرات سیتوکین های التهابی را در بیماری دیابت و عوارض مرتبط با آن ها را در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 گزارش کرده اند. در این مطالعه به بررسی اثر دریافت ماست پروبیوتیک در مقایسه با ماست معمولی بر سطوح سرمی فاکتور های التهابی و درصد هموگلوبین گلیکوزیله در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 می پردازیم. روش کار: 44 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 در این مطالعه شرکت کردند و به دو دسته مورد و شاهد تقسیم شدند. گروه مورد روزانه 300 گرم ماست پروبیوتیک (حاوی باکتری های لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس La-5 و بیفیدوباکتریوم لاکتیس Bb-12) و گروه شاهد 300 گرم ماست معمولی به مدت 8 هفته دریافت کردند. داده های تن سنجی، دریافت غذایی و سطح سرمی قند خون ناشتا، سطوح سرمی فاکتور های IL-6 hs-CRP و TNF-αو غلظت سرمی هموگلوبین گلیکوزیله در ابتدا و انتهای مطالعه مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها : از نظر داده های تن سنجی و دریافت غذایی بین دو گروه مورد - شاهد و در هر گروه در ابتدا وانتهای مطالعه تفاوت معنی داری دیده نشد (05/0P>). غلظت هموگلوبین گلیکوزیله و سطح سرمی TNF-α در گروه دریافت کننده ماست پروبیوتیک به صورت معنی داری کاهش یافته است (به ترتیب000/0p=و 013/0p=). سطوح سرمی hs-CRP، IL-6و قند خون ناشتا نیز در گروه دریافت کننده ماست پروبیوتیک کاهش یافت، اما این کاهش معنی دار نبود (به ترتیب 355/0 P=، 626/0P= و 159/0P=). نتیجه گیری: پیشنهاد می شود که ماست پروبیوتیک ممکن است به عنوان یک روش پیشگیری و یا درمان برای کنترل عوارض مرتبط با دیابت مورد استفاده قرار گیرد.
Introduction:Probiotic yoghurt is considered as a functional food and has beneficial effects on human health.The role of inflammatory cytokines in diabetes and its complications has been shown in some studies. The purpose of this study was to compare the effect of probiotic and conventional yogurt on inflammatory markers in patients with type 2 diabetes. Methods: Forty- four patients with type 2 diabetes were participated in this randomized controlled clinical trial and were assigned to two intervention and control groups. The subjects in the intervention group consumed 300 g/d probiotic yogurt(containing Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium lactis Bb-12) and subjects in the control group consumed 300g/d conventional yogurt for 8 weeks. Anthropometric indices, dietary intakes, and serum levels of glucose, HbA1c, IL-6, TNF-α and hs-CRP were evaluated at the beginning and end of the intervention. Results: For anthropometric indices and dietary intakes, no significant differences were seen within and between groups post intervention (p> 0.05). The consumption of probiotic yogurt caused significant decrease in HbA1c and TNF-α levels (p=0.000 and p= 0.013, respectively) in the intervention group. Also decrease from baseline were shown in hs-CRP, IL-6 and FBS within probiotic yogurt but it is not statistically significant (p=0.355 , p= 0.626 and p= 0.159 respectively). Conclusions : It is suggested that probiotic yogurt may be used as an alternative prevention approach and treatment method to control diabetic complications.