Статья посвящена разработке оборудования и исследованию процесса пеногашения. Разработан аппарат с изгибно-колеблющимся излучателем и показано, что применение ультразвуковых колебаний высокой интенсивности позволяет ускорить процесс осаждения пен. На основании анализа результатов экспериментальных исследований процесса пеногашения рекомендованы оптимальные режимы и условия ультразвукового воздействия на пивную и мыльную пены.