Настоящее изобретение относится к очищающим кожу композициям со слоистой фазой, содержащим определенные системы поверхностно-активных веществ и структурообразователь, выбранный из группы, состоящей из жидких жирных кислот, жидких спиртов и их производных, причем структурообразователь отвечает за индуцирование слоистой фазы. Изобретение также относится к способу индуцирования указанной слоистой фазы в таких композициях путем добавления определенного структурообразователя. Предложенные композиции имеют улучшенные реологические характеристики. 2 с. и 10 з.п. ф-лы, 1 табл.