Zur Einteilung von Kartoffeln nach Speisekartoffeltypen

Es wurde die Ableitung eines Verfahrens dargestellt, das es gestattet, eine Probe einer bestimmten Kartoffelpartie durch eine Koch- und Geschmacksprüfung einem bestimmten Type zuzuordnen. Die Eigenschaftskombinationen der benutzten Typen wurden eingehend beschrieben. Dabei wurde berücksichtigt, daß die Kombinationen den Vorstellungen der Praxis entsprechen… CONTINUE READING