Zur Effizienz der Zerschäumungsanalyse bei der Anreicherung von Inhaltsstoffen aus pflanzlichen Lebensmitteln

@inproceedings{Backleh2001ZurED,
  title={Zur Effizienz der Zersch{\"a}umungsanalyse bei der Anreicherung von Inhaltsstoffen aus pflanzlichen Lebensmitteln},
  author={Marl{\`e}ne Backleh},
  year={2001}
}
Es wurde gezeigt, dass die Zerschaumungsanalyse eine effiziente Anreicherungsmethode fur oberflachenaktive, auch nicht schaumbildende Verbindungen aus wassrigen Extrakten vieler Nutz- und Heilpflanzen sowie Gewurzen ist. Dabei konnten sowohl wertgebende Inhaltsstoffe angereichert werden (Antioxidantien aus Rosmarin, Scharfstoffe aus Ingwer, Carotinoide aus Fruchtsaften, Bitterstoffe aus Bier, Curcuminoide und Turmerone aus Kurkuma) als auch Inhaltsstoffe mit unerwunschter Wirkung eliminiert… CONTINUE READING

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Application of foam fractionation to wood

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