Wie wird ein Pflanzenschutzmittelrückstand zur Kontaminante?

@article{Michalski2017WieWE,
  title={Wie wird ein Pflanzenschutzmittelr{\"u}ckstand zur Kontaminante?},
  author={Britta Michalski and Michael Herrmann and Roland Solecki},
  journal={Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz},
  year={2017},
  volume={60},
  pages={768-773}
}
ZusammenfassungIn den vergangenen Jahren wurden wiederholt im Rahmen der amtlichen Überwachung Pflanzenschutzmittelwirkstoffe in Lebensmitteln detektiert, deren Rückstände nicht aus zugelassenen Pflanzenschutzanwendungen zu erwarten sind. Nicht immer sind mit diesen Rückständen auch gesundheitliche Risiken für Verbraucher verbunden. Die rechtlichen und ökonomischen Konsequenzen solcher Befunde sind jedoch oft weitreichend, besonders dann, wenn zulässige Rückstandshöchstgehalte für diese Stoffe… 

References

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Nach der Krise ist vor der Krise
ZusammenfassungDer EHEC-Ausbruch 2011 als Beispiel für eine plötzliche Krise stellte vielfältige Herausforderungen an die an der Bewältigung beteiligten Akteure des deutschen Gesundheitssystems. Der
Why chlorate occurs in potable water and processed foods: a critical assessment and challenges faced by the food industry
TLDR
Chlorate data is collated on more than 3400 samples of mainly prepared foods, including dairy products, meats, fruits, vegetables and different food ingredients/additives, where 50.5% of the food samples contained chlorate above 0.01 mg kg–1, albeit not due to the use of chlorate as a pesticide but mainly due to its occurrence as an unavoidable disinfectant by-product.
[Chemical food contaminants].
  • D. Schrenk
  • Environmental Science
    Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz
  • 2004
TLDR
It is common practice to call those compounds contaminants which are known for their adverse effects such as acrylamide, whereas constituents which add to the food-specific flavor such as Maillard products formed during roasting, baking etc are not termed contaminants.
EFSA CONTAM Panel (EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain), 2015. Scientific Opinion on risks for public health related to the presence of chlorate in food
TLDR
Based on the current practices in food industry, application of a hypothetical maximum residue limit (MRL) of 0.7 mg/kg for all foodstuffs and drinking water would only minimally reduce acute/chronic exposures and related risks.
Verordnung (EG) Nr
  • EU
  • 2008
originunknown
  • http://www. cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&ID=1854& Pdf=No. Zugegriffen: 12. Dez 2016
  • 2014
Alles Rückstand oder was? ZGesamteLebensmittelr5:549–560 Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
  • 2009
Verordnung ( EG ) Nr . 1107 / 2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21
  • 2009
CHLORATE TOXICITY AND NITRATE REDUCTASE-ACTIVITY IN TOMATO PLANTS