Wie wird ein Pflanzenschutzmittelrückstand zur Kontaminante?
@article{Michalski2017WieWE, title={Wie wird ein Pflanzenschutzmittelr{\"u}ckstand zur Kontaminante?}, author={Britta Michalski and Michael Herrmann and Roland Solecki}, journal={Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz}, year={2017}, volume={60}, pages={768-773} }
ZusammenfassungIn den vergangenen Jahren wurden wiederholt im Rahmen der amtlichen Überwachung Pflanzenschutzmittelwirkstoffe in Lebensmitteln detektiert, deren Rückstände nicht aus zugelassenen Pflanzenschutzanwendungen zu erwarten sind. Nicht immer sind mit diesen Rückständen auch gesundheitliche Risiken für Verbraucher verbunden. Die rechtlichen und ökonomischen Konsequenzen solcher Befunde sind jedoch oft weitreichend, besonders dann, wenn zulässige Rückstandshöchstgehalte für diese Stoffe…
References
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Nach der Krise ist vor der Krise
- Political ScienceMMW - Fortschritte der Medizin
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ZusammenfassungDer EHEC-Ausbruch 2011 als Beispiel für eine plötzliche Krise stellte vielfältige Herausforderungen an die an der Bewältigung beteiligten Akteure des deutschen Gesundheitssystems. Der…
Why chlorate occurs in potable water and processed foods: a critical assessment and challenges faced by the food industry
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Chlorate data is collated on more than 3400 samples of mainly prepared foods, including dairy products, meats, fruits, vegetables and different food ingredients/additives, where 50.5% of the food samples contained chlorate above 0.01 mg kg–1, albeit not due to the use of chlorate as a pesticide but mainly due to its occurrence as an unavoidable disinfectant by-product.
[Chemical food contaminants].
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It is common practice to call those compounds contaminants which are known for their adverse effects such as acrylamide, whereas constituents which add to the food-specific flavor such as Maillard products formed during roasting, baking etc are not termed contaminants.
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