Versuche zum Eiweissproblem der Gegenwart. Die Verwendung von Holzzuckerhefe in der menschlichen Ernährung

@article{Stenger2005VersucheZE,
  title={Versuche zum Eiweissproblem der Gegenwart. Die Verwendung von Holzzuckerhefe in der menschlichen Ern{\"a}hrung},
  author={K. Stenger},
  journal={Klinische Wochenschrift},
  year={2005},
  volume={26},
  pages={236-239}
}
  • K. Stenger
  • Published 2005
  • Biology
  • Klinische Wochenschrift
1. Holzzuckerhefe last sich im Gemisch mit pflanzlichen und tierischen Eiweisen fur die menschliche Ernahrung vollwertig gestalten. Die benotigten Mengen an tierischem Eiweis sind dabei gering. Zur Erganzung des Hefeeiweises hat sich Keratinhydrolysat und Molkeneiweisquark bewahrt. 
1 Citations
Versuche zum Eiweissproblem der Gegenwart. Die Verwendung von Holzzuckerhefe in der menschlichen Ernährung
Zusammenfassung1. Holzzuckerhefe läßt sich im Gemisch mit pflanzlichen und tierischen Eiweißen für die menschliche Ernährung vollwertig gestalten. Die benötigten Mengen an tierischem Eiweiß sindExpand

References

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