Verminderung der Metallgehalte von Weinen durch Anwendung selektiver Harze

@inproceedings{Eder2001VerminderungDM,
  title={Verminderung der Metallgehalte von Weinen durch Anwendung selektiver Harze},
  author={R F Houston Eder and Andreas Schreiner and Gabriele Schlager and Karoline Pischinger and Silvia Wendelin},
  year={2001}
}
Reduction de la teneur en metal des vins a l' aide de resines selectives. Dans le cadre d'essais sur une periode de deux ans, differentes procedures de reduction de metaux et/ou de stabilisation des vins ont ete testees avec des vins dont la teneur en fer, cuivre, zinc et argent avait ete augmentee artificiellement. En dehors d'une resine adsorbante (Divergan HM®) sur la base de vinyl-imidazole et de vinyl-pyrrolidone, on a utilise deux resines chelatees dont le groupe actif est l'acide… CONTINUE READING

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