The neutral volatile components of Czechoslovak plum brandy

@article{Veiek1982TheNV,
  title={The neutral volatile components of Czechoslovak plum brandy},
  author={J. Veĺi{\vs}ek and F. Pudil and J. Dav{\'i}dek and Vladislav Kubelka},
  journal={Zeitschrift f{\"u}r Lebensmittel-Untersuchung und Forschung},
  year={1982},
  volume={174},
  pages={463-466}
}
  • J. Veĺišek, F. Pudil, +1 author Vladislav Kubelka
  • Published 1982
  • Chemistry
  • Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
  • ZusammenfassungDie flüchtigen aromacharakteristischen Bestandteile tschechoslowakischer Zwetschgengeiste wurden isoliert, auf Silicagelkolonnen getrennt und dann durch Gaschromatographie, kombiniert mit Massenspektrometrie analysiert. Die Analyse führte zur Identifizierung von 107 Verbindungen, davon 17 provisorisch: 7 Kohlenwasserstoffe, 47 Ester, 1 Lacton, 9 Carbonyle, 7 Acetale, 31 Alkohole und 5 Phenole. Die charakteristischen Bestandteile des typischen Zwetschgengeistaromas waren die h… CONTINUE READING
    Volatile Components from Old Plum Brandies
    • 51

    References

    Publications referenced by this paper.
    SHOWING 1-10 OF 12 REFERENCES