Sugarcane Bagasse as Support for the Production of Coconut Aroma by Solid State Fermentation ( Ssf )

@inproceedings{Penha2012SugarcaneBA,
  title={Sugarcane Bagasse as Support for the Production of Coconut Aroma by Solid State Fermentation ( Ssf )},
  author={Manoela Pessanha da Penha and Maria Helena Miguez da Rocha Le{\~a}o and Selma Gomes Ferreira Leite},
  year={2012}
}
Brazil is one of the major producers of sugarcane (Saccharum officinarum) in the world and consequently produces large quantities of waste such as sugarcane bagasse, which can be used as inert support for the production of aroma compounds by SSF. The aim of this study was to evaluate the centesimal composition and particle size distribution of sugar cane bagasse, as well as its applicability as support for the production of 6-pentyl-α-pyrone by SSF. Analyses were performed in triplicate to… CONTINUE READING

References

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