• Sociology
  • Published 1996

Stratégies de différenciation et relations verticales dans une filière de produits : le cas de la filière des viandes de boucherie

@inproceedings{Dausseing1996StratgiesDD,
  title={Strat{\'e}gies de diff{\'e}renciation et relations verticales dans une fili{\`e}re de produits : le cas de la fili{\`e}re des viandes de boucherie},
  author={Isabelle Dausseing},
  year={1996}
}
Cette these etudie l'evolution contemporaine des relations clients fournisseurs dans la filiere des viandes de boucherie en france. L'analyse est realisee par le biais de la notion de strategie de differenciation des produits. Le cadre theorique de l'economie des conventions se revele approprie car il permet d'etablir un lien entre strategie de differenciation et relations verticales (au sens des relations clients fournisseurs) grace aux concepts de conventions de qualite et de coordination… CONTINUE READING