• DOI:10.1007/BF01706442
Corpus ID: 85350540

Stoffwechseluntersuchungen an lebensmitteltechnologisch wichtigen MikroorganismenVI. Mitteilung Untersuchungen über den einfluß von UV-Strahlen auf den stoffwechsel von Penicillium Camemberti var. candidum

@article{Schormller1963StoffwechseluntersuchungenAL,
  title={Stoffwechseluntersuchungen an lebensmitteltechnologisch wichtigen MikroorganismenVI. Mitteilung Untersuchungen {\"u}ber den einflu{\ss} von UV-Strahlen auf den stoffwechsel von Penicillium Camemberti var. candidum},
  author={J. Schorm{\"u}ller and L. Grossner},
  journal={Zeitschrift f{\"u}r Lebensmittel-Untersuchung und Forschung},
  year={1963},
  volume={124},
  pages={432-436}
}

J. Schormüller, L. Grossner

Published 1963

Chemistry

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung

ZusammenfassungDer Einfluß von UV-Strahlen aufPenicillium camemberti var. candidum wird an der CO2-Fixierung durch den Mikroorganismus verfolgt. Von den Syntheseleistungen des Pilzes sind besonders die zum Aufbau von Zellsubstanz führenden gehemmt. Die Synthese der dazu erforderlichen Vorstufen wird fortgesetzt; dies führt zu einer erhöhten Ausschüttung derartiger Produkte in das Nährmedium. An Hand der Abhängigkeit der spezifischen Aktivität der Aminosäuren im Mycelprotein von der… CONTINUE READING

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