RECETAS BOYACENSES ELABORADAS CON PAPAS NATIVAS COLOMBIANAS

@inproceedings{Ayure2017RECETASBE,
  title={RECETAS BOYACENSES ELABORADAS CON PAPAS NATIVAS COLOMBIANAS},
  author={Diana Milena Quilaguy Ayure and Julian Alberto Chaves Coronel},
  year={2017}
}
La papa es uno de los productos agricolas de alto consumo en el territorio colombiano y cuenta con una amplia gama de variedades, de las cuales solo pocas son comercializadas, consumidas o conocidas por la poblacion en general. En el departamento de Boyaca, son cultivadas diferentes variedades de papas nativas y las personas de la region elaboran variadas recetas con este producto, lamentablemente estas no estan muy difundidas en el pais y muchas de estas papas son desaprovechadas por los… CONTINUE READING