Prévention bucco-dentaire et alimentation chez l'enfant

@inproceedings{Folliguet2006PrventionBE,
  title={Pr{\'e}vention bucco-dentaire et alimentation chez l'enfant},
  author={Marysette Folliguet and Patricia B{\'e}n{\'e}ti{\`e}re},
  year={2006}
}
L’enfant d’âge prescolaire, de la naissance a 3 ans Le gout Le gout se forme a partir des saveurs. Quatre criteres permettent d’analyser la saveur : sucre, sale, acide, amer. Si on y ajoute l’odeur et la texture, l’ensemble de ces sensations en bouche constitue la flaveur. Cet ensemble multisensoriel devient ensuite conscient. Aux effets sensoriels s’ajoutent les effets metaboliques. La facon dont le nutriment est assimile a des effets sur l’appropriation de l’aliment, toute sensation… CONTINUE READING