Potensi Kolagen Teripang Emas sebagai Inhibitor Tirosinase

@inproceedings{Safithri2018PotensiKT,
  title={Potensi Kolagen Teripang Emas sebagai Inhibitor Tirosinase},
  author={M. Safithri and I. Setyaningsih and K. Tarman and Vitriyanna Mutiara Yuhendri and Meydia Meydia},
  year={2018}
}
Kolagen memiliki aktivitas antioksidan dan mampu menghambat aktivitas tirosinase pada proses melanogenesis, salah satu biota laut yang dapat dijadikan sumber kolagen alternatif adalah teripang. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik kolagen dan aktivitas penghambatan enzim tirosinase oleh kolagen teripang emas (Stichopus hermanii). Penghilangan protein non kolagen dilakukan dengan cara perendaman daging teripang menggunakan NaOH 0,1 M selama 48 jam. Isolasi kolagen dilakukan… Expand