Corpus ID: 194264739

PENGARUH WAKTU PROOFING DANPENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR PASTA UBI JALAR UNGU(Ipomoea batatas L. poir)

@inproceedings{Rosmaliza2013PENGARUHWP,
  title={PENGARUH WAKTU PROOFING DANPENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR PASTA UBI JALAR UNGU(Ipomoea batatas L. poir)},
  author={Rosmaliza},
  year={2013}
}
  • Rosmaliza
  • Published 2013
  • Art
  • PENGARUH WAKTU PROOFING DANPENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI TAWAR PASTA UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. poir) Rosmaliza1, Yuliani Aisyah2, dan Yanti Meldasari Lubis2 1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah-Banda Aceh 2Staff Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah-Banda Aceh ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari waktu proofing dan penyimpanan terhadap karakteristik roti tawar dari pasta ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir).Penelitian ini dilakukan dengan… CONTINUE READING