Nutritional value of crops as influenced by organic and inorganic fertilizer treatments

@inproceedings{Schuphan1974NutritionalVO,
  title={Nutritional value of crops as influenced by organic and inorganic fertilizer treatments},
  author={Werner Schuphan},
  year={1974}
}
Worldwide attention in agricultural and in nutritional science is diverted to the controversy concerning ‘Quality’ versus ‘Quantity’ in connection with the alternatives of ‘Organic Manuring’ or ‘Chemical Fertilizing’ in relation to nutritional values in crops and their significance to human health. 
Comparison between Organic and Mineral Fertilization for Soil Fertility Levels, Crop Macronutrient Concentrations, and Yield
The Spanish Comision Interministerial de Ciencia y Tecnologia (CICYT) for the financial support under the project no. AGL-2000-0493, and to the Junta de Andalucia through the projects PAI RMN-166,Expand
Quality of Organic vs. Conventional Food and Effects on Health
This report analyses the nutritional quality of organic and conventional food as well as the health effects of pesticide residues, nitrates, mycotoxins and artificial additives and gives an overviewExpand
Effect of organic and mineral nitrogen fertilization on yield and nutritive value of butterhead lettuce
A plot trial was conducted in order to compare the influence of mineral or organic nitrogen fertilizers, such as ammonium nitrate, chilean nitrate of soda and cake derived from castor-oil seeds onExpand
The Quality of Organically Produced Food
Organic farming began to develop in the modern world as a response to intensified farming and industrial agriculture, using synthetic fertilizers, chemical pesticides, introduction of monoculturesExpand
Chapter 4 The Quality of Organically Produced Food
Organic farming began to develop in the modern world as a response to intensified farming and industrial agriculture, using synthetic fertilizers, chemical pesticides, introduction of monoculturesExpand
COMPARISON OF NUTRITIONAL QUALITY OF WHEAT GROWN BY CHEMICAL FERTILIZERS AND ORGANIC MANURES
Investigations were carried out at the Department of Biochemistry, Agriculture Biotechnology, Pesticide residue laboratory and Micronutrient project (ICAR), AA.U., Anand. The organic fertilizerExpand
Yield, Vitamin and Mineral Content of Four Vegetables Grown with Either Composted Manure or Conventional Fertilizer
ABSTRACT Although there is a considerable amount of interest in organically produced crops, there is a lack of scientific research evaluating vegetable production from paired organic and conventionalExpand
Nutritional Quality of Crops as Affected by Management Practices
The nutritional quality of field and horticultural crops may be influenced by many factors such as inherent soil composition, climate, the crop and its cultivar, cultural and management practices,Expand
ORGANIC FARMING BY VERMICULTURE: PRODUCING CHEMICAL-FREE, NUTRITIVE AND HEALTH PROTECTIVE FOOD FOR THE SOCIETY
TLDR
Organically grown fruits & vegetables especially on ‘earthworms & vermicompost’ have been found to be highly nutritious, rich in ‘proteins, minerals & vitamins’ and ‘antioxidants’ than their chemically grown counterparts and can be highly beneficial for human health. Expand
Chapter 11 – Organic Potatoes
The popularity of organic food suggests that organically grown vegetables are somehow better than those grown under conventional farming conditions. After a review of studies that compareExpand
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References

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Experimental contributions to the problem of improving the nutritional quality of food plants
Spheres of activity to improve nutritional quality in food plants are manifold. They may be seen in the field of genetics and ecology and in man's influence particularly in different culturalExpand
The significance of nitrates in food and potable waters
A review by the aid of a scheme may finally be given. It summarizes causation and effect of nitrate/nitrite — detrimental to health — in men's environment.
AMINOSÄUREN IM SPEICHEL UND HONIGTAU DER GRÜNEN APFELBLATTLAUS APHIS POMI DEG.‐HOMOPTERA
TLDR
Herkunft and Bedeutung der Aminosäuren and Amide in diesen Ausscheidungsprodukten werden diskutiert. Expand
Die Freien Aminosäuren einiger Nahrungspflanzen in Abhängigkeit von Ökologischen Faktoren
Die in pflanzlichen Geweben auftretenden freien Aminosauren reagieren empfindlich auf Anderungen des Stoffwechsels unter dem Einflus externer und interner Faktoren. Sie konnen daher als IndikatorenExpand
Experimentelle Ergebnisse über die Änderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gemüse. Mitt: I: Untersuchungsmaterial und technologische Versuchsmethodik
In dieser I. Mitteilung wird uber das Untersuchungsmaterial, uber die Versuchsmethodik (Kochen haushaltmasiger Zubereitungen, Blanchieren mit Wasser und Dampf, Herstellen von Naskonserven undExpand
Experimentelle Ergebnisse über die Änderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gemüse. Mitt. II: Verschiedene Inhaltsstoffe
Es werden Ergebnisse von im Labormasstab durchgefuhrten Versuchen uber das Verhalten wertgebender Inhaltsstoffe verschiedener Gemusearten nach haushaltsmasiger Zubereitung von frischem undExpand
Experimentelle Ergebnisse über die Änderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gemüse. Mitt. III: Eiweiss und Aminosäuren
Am Beispiel von Spinat und grunen Erbsen wird gezeigt, das Kochen, Blanchieren und Lagern von Nas- und Gefrierkonserven die Eiweiskorper nur relativ wenig angreift. Im Gegensatz dazu konnen dieExpand
Methioningehalt und Eiweiqualitt von Blattpflanzen in Abhngigkeit von der Stickstoffdngung
Beim Feldsalat und beim Spinat wurden mit steigenden N-Gaben unter den gegebenen Bedingungen sowohl in Klimakammer-Versuchen in Mitscherlichgefasen (Glassand + 1 % Torfmull), als auch in 10 m2 grosenExpand
Die Problematik düngungsbedingter Höchsterträge aus phytochemischer und ernährungsphysiologischer Sicht
Die Kriterien einer Ertragserhohung werden in ihrer Kausalitat untersucht. Hochstertrage — vor allem durch hohe N-Gaben — wurden in ihrer Auswirkung auf Krankheitsbereitschaft, Zunahme vonExpand
Ernährungsphysiologische Aspekte bei der Zubereitung und Verarbeitung von Gemüse und Obst unter besonderer Berücksichtigung experimenteller und empirischer Erfahrungen in Mangel- und Überflussituationen
Die Ergebnisse dieser Arbeit werden wie folgt zusammengefast: 1) Nach dem 2. Weltkrieg wiesen deutsche und schweizerische Ernahrungsfachleute nach, das die Kriegskost sich auf die menschlicheExpand
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