Corpus ID: 171801467

Nueva estrategia para el aprovechamiento del sarmiento: utilización de sus extractos en la viña y su efecto en la calidad del vino

@inproceedings{Gmez2017NuevaEP,
  title={Nueva estrategia para el aprovechamiento del sarmiento: utilizaci{\'o}n de sus extractos en la vi{\~n}a y su efecto en la calidad del vino},
  author={R. S. G{\'o}mez},
  year={2017}
}
La premisa de revalorizar los sarmientos, que tradicionalmente se queman o se abandonan en campo, ha sido plasmada en los nueve articulos que componen esta Tesis Doctoral, a traves del estudio de su interesante composicion quimica minioritaria, y su aplicacion en la vina con el fin de mejorar y diferenciar los vinos. De acuerdo con los principios de la Quimica Verde, se obtuvieron extractos acuosos de sarmientos, de dos variedades de vid, Airen y Moscatel, mediante diferentes sistemas de… Expand