Natürliche und künstliche Pfefferstoffe, II.: Über das Chavicin des Pfefferharzes, den vorzugsweise wirksamen Bestandteil des schwarzen Pfeffers. (Mitbearbeitet von Otto Lüdemann und Heinrich Heimann)

@article{OttNatrlicheUK,
  title={Nat{\"u}rliche und k{\"u}nstliche Pfefferstoffe, II.: {\"U}ber das Chavicin des Pfefferharzes, den vorzugsweise wirksamen Bestandteil des schwarzen Pfeffers. (Mitbearbeitet von Otto L{\"u}demann und Heinrich Heimann)},
  author={Erwin Ott and Fritz Eichler},
  journal={European Journal of Inorganic Chemistry},
  volume={55},
  pages={2653-2663}
}
  • E. Ott, F. Eichler
  • Published 16 September 1922
  • Chemistry
  • European Journal of Inorganic Chemistry
21 Citations
Constituents of Peppers II. Piperinic Acid and its Isomers
The four isomers piperinic, chavicinic, isopiperinic and isochavicinic acid are obtained by irradiation at λ = 350 nm of a methanolic solution of piperinic acid. They are separated by counter currentExpand
Zur Chemie und Pharmakologie der Kawa-Kawa (Piper methysticum, Rauschpfeffer)
  • K. Schübel
  • Chemistry
  • Archiv für experimentelle Pathologie und Pharmakologie
  • 2005
ZusammenfassungDas in der Kawawurzel enthaltene Gemenge von zwei Harzen verursacht, abgesehen von lokalanästhetischen Wirkungen, bei Fröschen Lähmungserscheinungen und Betäubung, bei Tauben NarkoseExpand
Carcinogenicity testing of some constituents of black pepper (Piper nigrum).
TLDR
Force feeding of d-limonene for a long time to the mice which were injected with any of the above 3 substances reduced their carcinogenic activity, while force feeding of piperine (one of black pepper alkaloids) was ineffective. Expand
Der scharfe Geschmack des Pfeffers. Ein altes Rätsel, nur teilweise gelöst
Welche Fortschritte, aber auch Irrtumer die Erforschung wirksamer Pflanzeninhaltsstoffe zustande bringen kann, soll in diesem Ubersichtsartikel an der popularen Gewurzpflanze Piper nigrum gezeigtExpand
Accumulation pattern of oleoresin and related chemical constituents in black pepper (Piper nigrum) berries during growth and development
TLDR
Oleoresin, piperine, essential oil and starch show a manifold increase, one to two months before complete maturity of the berries, and the possibility of its commercial exploitation is discussed. Expand
Black pepper [piper nigrum]: Evidence of carcinogenicity
TLDR
The incidence of malignant tumors and of multiple tumors was significantly greater in the pepper‐treated mice than in the vehicle‐treated controls. Expand
Pepper - chemistry, technology, and quality evaluation.
TLDR
This article critically reviews knowledge of the chemistry, processing, and quality evaluation of the product, with emphasis on the constituents contributing to the sensory properties of the spice for which it is valued in food. Expand
NMR spectra and structure elucidation by indor of the pepper acids derived from the pungent components of piper nigrum
1H-{1H} INDOR studies on the PMR spectra of the acids derived from the pungent principles of piper nigrum nl. piperinic acid (1), isopiperinic acid (2), chavicinic acid (3) and isochavicinic acid (4)Expand
Über die Inhaltsstoffe des schwarzen Pfeffers
Aus Piper nigrum werden drei neue Nebenalkaloide isoliert. Das „Chavicin”, das bisher als Geschmackstrager des Pfeffers angegeben wurde, ist kein cis.cis-Piperin, sondern ein Gemisch aus Piperin undExpand
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