MEYVE SUYU İŞLEMEDE ULTRASES KULLANIMI

@article{Dincer2018MEYVES,
  title={MEYVE SUYU İŞLEMEDE ULTRASES KULLANIMI},
  author={Cuneyt Dincer and A. Topuz},
  journal={Gida the Journal of Food},
  year={2018},
  volume={43},
  pages={569-581}
}
  • Cuneyt Dincer, A. Topuz
  • Published 2018
  • Biology
  • Gida the Journal of Food
  • Bilincli tuketicilerin saglikli, besleyici ve tazeye esdeger urunleri tercih etmeleri, isil olmayan yenilikci teknolojilere olan ilgiyi arttirmistir. Bu kapsamda, ultrases meyve suyu islemede umut vadeden isil olmayan alternatif yontemlerden biri olarak tanimlanmaktadir. Gida endustrisinde mikrobiyal ve enzim inaktivasyonu icin ultrasesin tek basina kullanimi su anda yeterli degildir. Bununla birlikte ultrases, verimliligi arttirmak icin kimyasallar, basinc ve sicaklik ile kombine olarak da… CONTINUE READING
    1 Citations
    Ham bitkisel yağların rafinasyonunda ultrases uygulamaları Ultrasound applications in the refining of crude oil
    • PDF