La industria láctea ente el proceso de reestructuración de la economía argentina en la década de 1990

@inproceedings{Barbero2008LaIL,
  title={La industria l{\'a}ctea ente el proceso de reestructuraci{\'o}n de la econom{\'i}a argentina en la d{\'e}cada de 1990},
  author={Mar{\'i}a In{\'e}s Barbero and Graciela E. Gutman},
  year={2008}
}
Este documento propone analizar la industria lactea a partir de un enfoque que combina una aproximacion sistemica (complejos o tramas agroalimentarias) con una aproximacion historica micro (estudios de caso). Dos interrogantes centrales guiaron la investigacion: ?En que medida la fuerte participacion de empresas transnacionales (ET) en el sector en los anos noventa genero cambios tecnologicos y organizacionales con respecto a la decada previa? ?Cuales fueron las estrategias de las empresas… CONTINUE READING