La filière viande bovine au Maroc : quelle place pour l’élevage traditionnel et quelles bases de qualification pour la viande locale ?

@inproceedings{Chatibi2011LaFV,
  title={La fili{\`e}re viande bovine au Maroc : quelle place pour l’{\'e}levage traditionnel et quelles bases de qualification pour la viande locale ?},
  author={Said Chatibi},
  year={2011}
}
La filiere viande bovine Marocaine est confrontee a deux defis majeurs : i) une demande croissante sous l’effet de l’essor demographique et de l’evolution des habitudes alimentaires et ii) l’ouverture commerciale induite par les accords de libre echange signes par le Maroc. L’elevage extensif allaitant base sur des races locales (systeme traditionnel), deja fragilise par les aleas climatiques, l’allongement des filieres, l'isolement, et une erosion genetique continue, peine a repondre a ces… CONTINUE READING