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Identificación y valor nutricional de algunos materiales nativos de arándano (Vaccinium spp)

@article{Bonilla2013IdentificacinYV,
  title={Identificaci{\'o}n y valor nutricional de algunos materiales nativos de ar{\'a}ndano (Vaccinium spp)},
  author={Vilma Jim{\'e}nez Bonilla and A. Esquivel},
  journal={Tecnolog{\'i}a en Marcha},
  year={2013},
  volume={26},
  pages={3-8}
}
  • Vilma Jiménez Bonilla, A. Esquivel
  • Published 2013
  • Engineering
  • Tecnología en Marcha
    • espanolEl arandano es un arbusto de la familia de las ericaceas del genero Vaccinium. Sus frutos son bayas de color oscuro, azuladas o rojizas. Presenta cualidades nutricionales y antioxidantes que lo hace un fruto de alto valor medicinal y nutricional. En el curso de este estudio se localizaron, recolectaron, identificaron y analizaron por el metodo de ORAC (capacidad antioxidante total) varios materiales silvestres identificados como Vaccinium consanguinium. Los analisis quimicos mostraron… CONTINUE READING
    revistas.tec.ac.cr
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    Physicochemical and organoleptic characterization of commercial varieties of cranberry and other species of the genus Vaccinium

    References

    Vaccinium : Especies silvestres neotropicales , perspectivas para la domesticación de nuevos frutales arbustivos , en los bosques montanos del neotrópico
    • Análisis de antioxidantes : Qué y cómo se deben medir . F : \ Arandano \ ANÁLISIS DE ANTIOXIDANTES QUÉ Y CÓMO SE DEBE MEDIR Antioxidantes Portal Antioxidantes Primer Portal de Antioxidantes , Alimentos y Salud en el Mundo de Habla Hispana . mht ( Consultado 25 octubre 2011 )
    • 1999