Ferrous and hemoglobin-59Fe absorption from supplemented cow milk in infants with normal and depleted iron stores

@article{Heinrich1975FerrousAH,
  title={Ferrous and hemoglobin-59Fe absorption from supplemented cow milk in infants with normal and depleted iron stores},
  author={Hellmuth C. Heinrich and Erich E. Gabbe and D. H. Whang and Ch. Bender-G{\"o}tze and K. H. Schaefer},
  journal={Zeitschrift f{\"u}r Kinderheilkunde},
  year={1975},
  volume={120},
  pages={251-258}
}
Small amounts of milk do inhibit ferrous iron absorption from a 5 mg 59Fe2+ dose in 1- to 18-month-old infants. Only 50 ml of 2/3 cow milk reduced the absorption from 18±3% (Xa ± S.E.) to 3.8 ± 1.2% in infants with normal iron stores (inhibition index 0.21) and from 26±3% to 8.5±1.4% in infants with depleted iron stores (inhibition index 0.33%). Milk does not inhibit the biovailability of hemoglobin iron. From a 5 mg dose of hemoglobin-59Fe added to 50 ml of 2/3 cow milk 4.8±1.0% were absorbed… CONTINUE READING

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