• Chemistry
  • Published 1986

Efficiency of ethanol production by coconut toddy yeasts

@inproceedings{Atputharajah1986EfficiencyOE,
  title={Efficiency of ethanol production by coconut toddy yeasts},
  author={J. D. Atputharajah and Upali Samarajeewa and S. Vidanapathirana},
  year={1986}
}
Le «toddy» est une boisson alcoolisee obtenue par fermentation de la seve d'inflorescences de cocotier. Etude de l'aptitude a la biosynthese d'ethanol de 144 souches de levures isolees de la flore naturelle presente dans cette boisson fermentee