Die Ernährungssituation der Bewohner deutscher Altenheime

@inproceedings{Strathmann2009DieED,
  title={Die Ern{\"a}hrungssituation der Bewohner deutscher Altenheime},
  author={Stephanie Strathmann},
  year={2009}
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Mangelernahrung ist unter Altenheimbewohnern ein weit verbreitetes Problem. Einrichtungsbezogene Charakteristika konnten den Ernahrungszustand der Bewohner beeinflussen. Es erfolgte eine Verzehrserhebung in zehn deutschen Altenheimen. Weitere Daten wurden mittels Fragebogen erfasst und anthropometrische Messungen durchgefuhrt. Die Arbeit stellt den Ernahrungszustand der Bewohner definiert anhand der Energie-, Nahrstoff- und Lebensmittelzufuhr, des BMIs und des MNAs differenziert nach… CONTINUE READING