Coliformes fecais, Salmonella e Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal. Fecal coliforms, Salmonella and Staphylococcus aureus in Minas frescal cheese.

@inproceedings{Gonalves1996ColiformesFS,
  title={Coliformes fecais, Salmonella e Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal. Fecal coliforms, Salmonella and Staphylococcus aureus in Minas frescal cheese.},
  author={Patricia Maria Rocha Gonçalves and Robson Maia Franco},
  year={1996}
}
Trinta amostras de queijo frescal foram obtidos emestabelecimentos da cidade de Niteroi, Estado do Rio de Janeiro, e submetidas as seguintes analises bacteriologicas: pesquisas de Salmonella, enumeracao de coliformes fecais e contagem de Staphylococcusaureus. O objetivo principal deste trabalho foi a avaliacao higienico sanitaria desse produto. Das 30 amostras analisadas, nenhuma especie de Salmonella foi isolada. Na enumeracao de coliformes fecais, 28(93,33%) amostras apresentaram numero mais… 

PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM QUEIJOS TIPO “MINAS FRESCAL” COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DO TRIÂNGULO MINEIRO

Este trabalho teve como objetivo verificar a presenca de Staphylococcus aureus em amostras de queijos tipo Minas Frescal, comercializados na Regiao do Triângulo Mineiro e analisar as condicoes de

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O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade das carnes comercializadas nos supermercados de Francisco Beltrao-PR, por meio of analises microbiologicas e fisico-quimicas, verificando a conformidade com a legislacao nacional.

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To evaluate the hygienic-sanitary quality, thirty samples of the homemade "Minas Frescal" cheese were obtained from two places of commercialization in Cuiaba - MT, Brazil during two months and the sanitary authorities should carefully consider the permission of the production and commercialization of this product.

References

SHOWING 1-3 OF 3 REFERENCES

Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods

This compendium of methods for the microbiological examination of foods 4th edition helps people to read a good book with a cup of coffee in the afternoon instead of juggled with some infectious virus inside their desktop computer.