Corpus ID: 194108288

Aportes de los inmigrantes a la conformación del régimen alimentario venezolano en el siglo XX.

@inproceedings{Cartay2005AportesDL,
  title={Aportes de los inmigrantes a la conformaci{\'o}n del r{\'e}gimen alimentario venezolano en el siglo XX.},
  author={R. Cartay},
  year={2005}
}
  • R. Cartay
  • Published 2005
  • Art
  • En este articulo se estudian los aportes de los inmigrantes a la conformacion del regimen alimentario venezolano en el siglo XX. Para ello se identifica el origen de las diversas oleadas inmigratorias, sus areas de introduccion y asentamiento y los principales utensilios, ingredientes, agentes culinarios y preparaciones (platos y bebidas) incorporados a la cocina venezolana. 
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