Corpus ID: 87675346

Alimentos funcionales: fibra, prebióticos, probióticos y simbióticos Functional foods: Fiber, Prebiotics, Probiotics and Simbiotics

@inproceedings{Olagnero2007AlimentosFF,
  title={Alimentos funcionales: fibra, prebi{\'o}ticos, probi{\'o}ticos y simbi{\'o}ticos Functional foods: Fiber, Prebiotics, Probiotics and Simbiotics},
  author={Gabriela Olagnero and A. Abad and Silvia Bendersky and C. Genevois and Laura Granzella and Mara L Montonati},
  year={2007}
}
  • Gabriela Olagnero, A. Abad, +3 authors Mara L Montonati
  • Published 2007
  • Biology
  • En la actualidad, el concepto de nutrición ha evolucionado notablemente gracias a la investigación constante y al crecimiento de la información disponible. La prevención de enfermedades crónicas no transmisibles se ha convertido en el foco de interés tanto desde la Salud Pública como desde la investigación y la tecnología. En este marco nacen los Alimentos Funcionales, diseñados especialmente con componentes que pueden afectar funciones del organismo de manera específica y positiva, promoviendo… CONTINUE READING
    4 Citations

    References

    SHOWING 1-10 OF 74 REFERENCES
    Prebiotic effects of inulin and oligofructose
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