Corpus ID: 217400141

α-アミラーゼ添加がパンの物理的特性と食べやすさに及ぼす影響 : パン咀嚼食塊の物理的特性よりの検討 (健康生命科学研究所研究報告 第8号)

@inproceedings{2017,
  title={$\alpha$-アミラーゼ添加がパンの物理的特性と食べやすさに及ぼす影響 : パン咀嚼食塊の物理的特性よりの検討 (健康生命科学研究所研究報告 第8号)},
  author={智子 高橋},
  year={2017}
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