Étude des propriétés de surface du bactériophage MS2 et du norovirus murin au cours de différents traitements d’inactivation

@inproceedings{Bri2017tudeDP,
  title={{\'E}tude des propri{\'e}t{\'e}s de surface du bact{\'e}riophage MS2 et du norovirus murin au cours de diff{\'e}rents traitements d’inactivation},
  author={Adrien Bri{\'e}},
  year={2017}
}
Meme si les traitements thermiques ou la desinfection par les oxydants ont demontre leur efficacite virucide, les mecanismes lies a la perte du caractere infectieux ne sont pas connus. Ceci pose un reel probleme d’interpretation de la presence de genome viral en matiere de risque infectieux dans les aliments. Ce travail de these a pour objectif d’etudier l’evolution des proprietes de surface (charge et hydrophobie) de virus modeles, bacteriophage MS2 et norovirus murin, au cours de l… CONTINUE READING

References

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