Thorsten Hollmann-Hespos

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Es gibt verschiedene Gründe für die Einführung von Rückverfolgbar-keitssystemen: gesetzliche Verpflichtungen, betriebliches Risikomanagement, Verbesserung inner-und zwischenbetrieblicher Prozesse, Zertifizierungssysteme, Differenzierung der Produkte sowie Erfüllung der Forderungen von Stakeholdern. Welcher Stellenwert den verschiedenen Motiven zukommt, ist(More)
Im Bereich der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln sind verschiede-ne Strategien erkennbar, die unterschiedliche Anforderungen an die IT stellen. Während Unternehmen, die lediglich die Erfüllung der gesetzlichen Normen errei-chen wollen, nur mit geringem zusätzlichem Aufwand rechnen müssen, sehen sich Unternehmen, welche die Daten zur Risikominderung oder(More)
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