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Eine Alanin-Racemase in der Mikroflora von Sauermilchkäse
ZusammenfassungAus der Mikroflora von Sauermilchkäse wurde ein Enzympräparat extrahiert, das Alanin, daneben auch Prolin racemisiert. Die Alanin-Racemase-Aktivität wurde eingehend untersucht.Expand
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Zur Methodik der Aminosäuretrennung an Ionenaustauschersäulen
ZusammenfassungEs wird über Erfahrungen mit der vonMoore und STEIN entwickelten Methode zur Trennung und Bestimmung der Aminosäuren am Kationenaustauscher Dowex 50 berichtet. Durch Wahl einesExpand
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