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- Publications
- Influence
Otimização da desidratação osmotica do jambo-vermelho (Syzygium malaccense)
- L. C. D. Araújo, Nonete Barbosa Guerra, M. A. D. S. Vasconcelos, N. K. S. Shinohara, S. S. M. C. D. Albuquerque, S. Andrade
- Chemistry
- 21 July 2010
Para reduzir as perdas pos- colheita e diversificar o aproveitamento industrial, do jambo-vermelho (Syzygium malaccense) foi utilizado o processo de desidratacao osmotica atraves de um planejamento… Expand
Efeitos de aditivos acidulantes sobre o desenvolvimento e produção de aflatoxinas por Aspergillus flavus e aspergillus parasiticus.
- S. S. M. C. D. Albuquerque, M. Cavalcanti, Luis Antonio Borges Aguiar
- Chemistry
- 25 April 2019
Se probaron los siguientes acidos: adipico (0,5%, 1,0% y 2,0%), fosforico (0,03%, 0,10% y 0,20%), lactico (0,20%, 2,0% y 4,0%), malico (0,20%, 1,0% y 2,0%), tartarico (0,5%, 1,0% y 2,0%) y citrico… Expand