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Atividade antimicrobiana de Lactobacillus acidophilus, contra microrganismos patogênicos veiculados por alimentos
TLDR
The antimicrobial activity of a commercial probiotic culture, Lactobacillus acidophilus (La5), was tested against two foodborne pathogens and the results suggest that the inhibitory activity was due to the lactic acid concentration and the low pH of the probioticculture broth. Expand
Sacarificação da hemicelulose do bagaço de cana de açucar e sua fermentação por pachysolen tannophilus
A informacao apresentada neste trabalho mostra os resultados da pesquisa na producao de glicose e xilose do bagaco de cana de acucar e sua subsequente fermentacao a -etanol peIa levedura PaehysoZenExpand
Avaliação do Processo Fermentativo da Produção de Vinagre de Arroz (Oriza sativa L.)
Introducao: O vinagre e um produto utilizado em grande parte do mundo por isso e familiar as diversas culturas, sendo consumido indistintamente por todas as classes sociais. E utilizado comoExpand
ELABORAÇÃO DE UM MEIO DE CULTURA A BASE DE SORO DE QUEIJO PARA O CRESCIMENTO DE LEVEDURAS SACCHAROMYCES FRAGILIS
TLDR
As leveduras do gênero Saccharomyces fragilis são importantes do ponto de vista industrial e tecnológico pois produzem a enzima beta-galactosidase, sendo utilizadas na produção of etanol e biomassa a partir do soro de queijo pela sua capacidade de fermentar a lactose. Expand
Desenvolvimento de Pó Efervescente Probiótico e Simbiótico
TLDR
A presenca de inulina na formulacao apresentou efeito significativo na manutencao da viabilidade celular nos tempos 0, 15, 30 e 45 dias de armazenamento e apos digestao in vitro. Expand
Máster en Tecnología de la Información y Comunicación en Educación y Formación
Trabajo de Fin de Master en Tecnologia de la Informacion y Comunicacion en Educacion y Formacion. Ano 2014-2015.
Otimização da extração de proteínas da levedura Saccharomyces cerevisiae
Este trabalho objetivou determinar os melhores niveis de temperatura, pH e concentracao de cloreto de sodio para a extracao de proteinas de celulas de levedura pelo processo de autolise. O extratoExpand
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