Por Joaquín Velasco

  • Citations Per Year
Learn More
Los aceites microencapsulados son alimentos o ingredientes en polvo preparados mediante secado de emulsiones naturales o formuladas, donde los glóbulos de aceite se encuentran dispersos en una matriz de hidratos de carbono y/o proteínas. El estudio de la oxidación lipídica en aceites microencapsulados es muy difícil ya que, además de las numerosas variables(More)
Studies on the diurnal variations of nitrate reductase (NR) activity during the life cycle of synchronized Chlorella sorokiniana cells grown with a 7:5 light-dark cycle showed that the NADH:NR activity, as well as the NR partial activities NADH:cytochrome c reductase and reduced methyl viologen:NR, closely paralleled the appearance and disappearance of NR(More)
  • 1