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- Publications
- Influence
PHENOLIC POTENTIAL DETERMINATION AND YEASTS IDENTIFICATION WITH SIGNIFICANT LEAVENS IN ISABELLA GRAPE (Vitis labrusca) FROM VILLA DEL ROSARIO (Norte de Santander) FOR WINE MAKING
- C. JoséDHernández, N. YanineYTrujillo, O. DanielSDurán
- Geography
- 1 April 2011
CONTENIDO FENÓLICO E IDENTIFICACIÓN DE LEVADURAS DE IMPORTANCIA VÍNICA DE LA UVA ISABELLA (Vitis labrusca) PROCEDENTE DE VILLA DEL ROSARIO (Norte de Santander)
- C. JoséDHernández, N. YanineYTrujillo, O. DanielSDurán
- Biology
- 1 April 2011
The Isabella grape (Vitis labrusca) is a red variety that has been optimally adapted to the edafoclimatic conditions in the region of Villa del Rosario (Norte de Santander) and has been accepted also… Expand
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ESTUDIO COMPARATIVO DEL CONTENIDO FENÓLICO DE VINOS TINTOS COLOMBIANOS E IMPORTADOS
- O. DanielSDurán, N. YanineYTrujillo
- Art
- 2008
Los compuestos fenolicos tienen un papel muy importante en la calidad de los vinos tintos. Ellos proporcionan caracteristicas sensoriales como sabor, aroma, color, astringencia, entre otras. En el… Expand
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