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黒毛和種の筋肉内脂肪の脂肪融点(以下,融点),脂肪酸組成および枝肉形質間の遺伝的な関連性を明らかにするため,肥育牛5,314頭のデータを用いて遺伝的パラメータを推定した.融点,脂肪酸組成および不飽和度の遺伝率は,中程度から高い値が推定された (0.31~0.73).これらの形質とBMS(No)との遺伝相関は18 :(More)