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Impact of solar dehydration on composition and antioxidant properties of acai (Euterpe oleracea Mart.).
Commercial products derived from the acai fruit (Euterpe oleracea Mart.) are available in Brazil, but in Venezuela, it is only known by ethnic indigenous groups of the Amazon. In this study, acaiExpand
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α-Galactósidos y fitatos en semillas germinadas de Phaseolus vulgaris y de Vigna sinensis
espanolLas leguminosas contienen nutrimentos, pero tambien estan presentes factores antinutricionales que en algunos casos limitan su completo aprovechamiento. Se sabe que la germinacion de lasExpand
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