• Publications
  • Influence
CONTENIDO FENÓLICO E IDENTIFICACIÓN DE LEVADURAS DE IMPORTANCIA VÍNICA DE LA UVA ISABELLA (Vitis labrusca) PROCEDENTE DE VILLA DEL ROSARIO (Norte de Santander)
The Isabella grape (Vitis labrusca) is a red variety that has been optimally adapted to the edafoclimatic conditions in the region of Villa del Rosario (Norte de Santander) and has been accepted alsoExpand
  • 1
ESTUDIO COMPARATIVO DEL CONTENIDO FENÓLICO DE VINOS TINTOS COLOMBIANOS E IMPORTADOS
Los compuestos fenolicos tienen un papel muy importante en la calidad de los vinos tintos. Ellos proporcionan caracteristicas sensoriales como sabor, aroma, color, astringencia, entre otras. En elExpand
  • 1