Manuel Carmona Delgado

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El color, sabor y aroma del azafrán especia
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Influencia del proceso de deshidratación en la calidad del azafrán especia
El azafran especia esta constituido por los estigmas desecados de Crocus sativus L. El proceso de su deshidratacion varia mucho dependiendo de la region productora y determina sus propiedades… Expand
Aplicación de la extracción en fase sólida al análisis del poder amargo en el azafrán especia
Efecto de las deshidratación en la composición fenólica de hollejos de distintas viníferas