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Comparación del potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos
Durante tres anos consecutivos se ha analizado el potencial fenolico de uvas de las variedades: Cabernet-Sauvignon Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo cultivadas en la D.O. Jumilla y algunasExpand
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Safranal content in spanish saffron: Note
En este trabajo se ha evaluado el contenido en safranal de 269 muestras de azafran procedentes mayoritariamente de Espana. El safranal es el principal compuesto aromatico responsable del aroma delExpand
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Dosage par chromatographie en phase gazeuse de quelques composés volatils majeurs du vin et de son distillat
La teneur en acetate d'ethyle et en alcools superieurs d'un vin a ete comparee a celle de son distillat. Le rendement d'extraction d'une solution etalon de ces substances n'est pas reduit. Pour leExpand
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