Leef H. Dierks

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Lebensmittelkrisen treten unvermittelt auf und bewirken eine starke Verunsicherung der Verbraucher, welche diese durch zusätzliche Informationen zu reduzieren suchen. Dabei hat eine vergleichbare Menge negativer Informationen einen deutlich stärkeren Einfluss auf das Verhalten der Konsumenten relativ zu derselben Menge positiver Informationen. In den(More)
In recent years, the European Union has repeatedly experienced severe food safety incidences. These incidences intensified the information asymmetry between suppliers and consumers and thus provoked a decline in trust and also in demand. In order to illustrate these effects, the elements of information and trust have to be integrated into a neoclassical(More)
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