Leef H. Dierks

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Lebensmittelkrisen treten unvermittelt auf und bewirken eine starke Verunsicherung der Verbraucher, welche diese durch zusätzliche Informationen zu reduzieren suchen. Dabei hat eine vergleichbare Menge negativer Informationen einen deutlich stärkeren Einfluss auf das Verhalten der Konsumenten relativ zu derselben Menge positiver Informationen. In den(More)
Food safety crises usually receive widespread publicity and an extensive media coverage which evidently is mainly negative. Based on previous research, the purpose of this article is to illustrate the impact of positive and negative food safety information on demand both in the short and long term. Apparently, asymmetric effects of media coverage provoke a(More)
Against the background of diverse food scandals this article investigates the role of trust as a determinant of consumer behaviour in Germany. As empirical analyses indicate the impact of trust on consumer behaviour in a quotidian and presumably safe setting is to be neglected. In the environment of a food scandal, however, trust proves to be a crucial(More)
In den vergangenen Jahren erschütterten verschiedene Lebensmittelskandale die Europäische Union. Diese verstärkten die Informationsasymmetrie zwischen Anbietern und Konsumenten und führten zu Vertrauensund letztlich Nachfrageeinbußen. Um entsprechende Auswirkungen darstellen zu können, sind zunächst die Elemente Information und Vertrauen in ein(More)
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