J. R. Reyero

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Comparison of wine aromas with different tannic content aged in French oak barrels
A method has been developed to determine the most significant volatiles of a wine aged in barrels: trans- and cis-whiskylactone, guaiacol, 4-ethylguaiacol, eugenol, 4-ethylphenol, vanillin, furfural… Expand
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Evolución en botella de vinos tintos Monastrell. Color, composición fenólica y aromática
Comparación de la composición aromática de seis vinos tintos monovarietales
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Comparison of the aromatic composition of six monovarietal wines.
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Influencia de los compuestos fenólicos sobre la calidad y el envejecimiento en barrica de vinos tintos de diferente contenido tánico