Gereon Schulze Althoff

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Es besteht ein weitgehender Konsens über den Bedarf und Nutzen von überbetrieblichen Informationssystemen für Aufgaben im Qualitätsund Gesundheitsmanagement in Wertschöpfungsketten der Fleischerzeugung. Forderungen nach einem kontinuierlichen Informationsaustausch zwischen Tierhaltern, Schlachthöfen, Fleischverarbeitungsunternehmen und Behörden finden sich(More)
Mycobacterium avium (MA) is a potential food safety hazard in pigs. Blood samples of slaughtered pigs in the Netherlands and Germany were tested for the presence of MA antibodies to estimate the serological prevalence in the tested population. In the Dutch and German population 1.0% and 1.7% samples were positive, and 0.5% and 17.4% of the herds were at(More)
Lebensmittelsicherheit ist eine der bedeutendsten Aufgaben des vorbeugenden Verbraucherschutzes und umfasst die gesamte Lebensmittelkette, von der Primärerzeugung bis zum fertigen Produkt und darüber hinaus. Die zunehmende Globalisierung schafft nicht nur neue Möglichkeiten, sondern stellt auch neue Herausforderungen an alle Beteiligten. Um sich Letzteren(More)
Die anhaltende öffentliche Diskussion um Pflanzenschutzmittel-Rückstände in Obst- und Gemüseprodukten fordert von Wirtschaft und Behörden erweiterte Strategien zur Beherrschung und, wo möglich, kontinuierlichen Reduzierung von Rückständen. Dabei hat sich auf den einzelnen Stufen der Wertschöpfungskette in den letzten Jahren eine neue Dynamik entwickelt.(More)
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