G. L. A. Díaz-Marta

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ESTUDIO DE LA DOSIFICACIÓN, TIEMPO DE MACERACIÓN Y GRANULOMETRÍA DE HOLLEJOS DESHIDRATADOS SOBRE EL COLOR Y LA COMPOSICIÓN FENÓLICA EN VINO SINTÉTICO
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Proyecto WINETech. Nuevas tecnologías en viticultura y elaboración de vino en Castilla-La Mancha
Evaluación del contenido de compuestos fenólicos en orujos de uva
Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular
Influencia de diferentes condiciones de congelación y descongelación de vinos sobre la materia colorante
Influencia en las condiciones de maceración y de desfangado de vinos rosados de monstrell en el color y contenido en antocianinas: Repercusión en el análisis sensorial
Método para determinar el potencial aromático glicosídico de uvas blancas basado en el análisis de la glucosa
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