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- Publications
- Influence
Métodos para la determinación de la actividad antioxidante de vegetales
- A. M. Rincón, R. MaríaN.Pérezde, Lizet Bou Rached, Albin Helena Romero, Luisa C. Bucarito, F. Padilla
- Chemistry
- 23 June 2011
En muestras de semillas de Theobroma cacao (Cacao), Capsicum bacatum (Ajies dulces, verdes y rojos) y semillasde Artocarpus altilis (fruto de pan), se determino la capacidad antioxidante aplicando… Expand
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[Characterisation of Dioscorea bulbifera native starch].
- C. Araujo de Vizcarrondo, A. M. Rincón, F. Padilla
- Medicine
- Archivos latinoamericanos de nutricion
- 2004
A non conventional source of starch, bulbs of Dioscorea bulbifera, was evaluated. Giving a yield of 28.48 g/100 g on dry weight, chemical composition, physical, physico-chemical and morphological… Expand
Factores antinutricionales y perfil de aminoácidos de la harina semidesgrasada de la nuez del Caryodendron orinocense K.
- M. J. Alfaro, I. Álvarez, F. Padilla
- Physics
- 5 December 2011
El Caryodendron orinocense K, es un arbol que crece en la base de los Andes de Venezuela, Ecuador y Colombia; susnueces son consideradas un producto alimenticio no convencional, consumidas por los… Expand
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Compuestos fenólicos y actividad antioxidante en cervezas venezolanas
- A. M. Rincón, Lizet Bou Rached, F. Padilla
- Physics
- 29 May 2012
la cerveza junto con el vino, constituyen las bebidas alcoholicas mayormente usadas, que con el cafe y el te aportanpolifenoles con actividad antioxidante que pueden prevenir ciertas enfermedades,… Expand
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Actividad antioxidante y contenido de polifenoles en frutos de túpiro (Solanum sessiliflorumDunal) provenientes del Amazonas venezolano
- A. M. Rincón, Datzubi Mariela González, Lizet Bou Rached, U. Emaldi, F. Padilla
- Chemistry
- 23 June 2011
Se determino el contenido total de compuestos fenolicos y la actividad antioxidante en muestras de tres variedadesde frutos de tupiro, Solanum sessiliflorum Dunal, provenientes del Amazonas… Expand
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Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de almidones de mapuey blanco y morado (Dioscorea trífida L.) modificados por acetilación y oxidación
- Lizet Bou Rached, F. Padilla, A. M. Rincón
- Physics
- 3 June 2014
Almidones nativos obtenidos de dos variedades de mapuey, blanco y morado, fueron sometidos a tratamientos deacetilacion y oxidacion a fin de evaluar sus propiedades fisicoquimicas y funcionales, para… Expand
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Evaluación de las propiedades antioxidantes y calidad microbiológica de un exfoliante corporal a base de cáscara de cacao (Theobroma cacao)
- F. Padilla, A. Cabrera, Isabel Andueza
- Physics
- 14 December 2015
La exfoliacion natural elimina celulas muertas que conforman la superficie de la epidermis. La exfoliacion artificial, tambien renueva las celulas, elimina impurezas y activa la microcirculacion… Expand
Protium neglectum, podocalyx loranthoides, and brosimum utile source of flavonoids and other phenolic compounds with antioxidant activity
- F. Padilla, A. M. Rincón, Lizet Bou Rached, A. Suárez
- Physics
- 13 May 2011
En los ultimos anos se ha enfocado el interes en el uso de los antioxidantes que protegen el organismo del dano oxidativoproducido por los radicales libres los cuales juegan un papel importante en… Expand
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Evaluación del comportamiento reológico y pH de una crema exfoliante corporal a base de cáscara de cacao (Theobroma cacao) nacional
- Isabel Andueza, Ana Cabrera, F. Padilla
- Art
- 2 February 2015
En Venezuela, hasta los momentos, se han importado extractos, fragancias y semillas exfoliantes, al igual que ciertasmaterias primas para el desarrollo y obtencion de productos de tocador e higiene… Expand
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