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Mit „alten“ Werten die Zukunft gestalten. Eckpunkte für ein faires Miteinander entlang der Bio-Wertschöpfungskette
Lassen sich ,Bio‘ und ‚Fair‘ verbinden? Spatestens seit der prominenten Behandlung des Themas im Rahmen der BioFach 2010 ist klar, dass diese Diskussion die Bio-Unternehmen und -Verbande in denExpand
Kenne Deine Zahlen! - Betriebswirtschaft für Hofläden
Auch im Hofladen muss die Betriebswirtschaft stimmen. Einzelbetriebliche Auswertungen und Kennzahlenvergleiche helfen. Dafur liegen nun ein neues Handbuch und das Online-Tool KennDi vor.
CO2OK: CO2 – optimierte Großküchen in Hessen - Bilanzierung und Optimierung -
Ziel des Projektes war es mit Bezug auf die allgemeinen Klimaschutzziele des Landes Hessen Grundlagen fur den bisher wenig beachteten Markt der Auser-Haus-Verpflegung (AHV) zu erheben. Dafur sollteExpand
Beratung für "Grüne Werkstätten"
Landwirtschaftliche Betriebe, in denen Menschen mit Behinderung arbeiten, stellen Beratungskrafte vor besondere Herausforderungen. Das Forschungsinstitut fur biologischen Landbau (FiBL) bietet furExpand
Entwicklung und Erprobung eines Beratungskonzeptes für die Begleitung landwirtschaftlicher Betriebe zur nachhaltigen Entwicklung
Nachhaltige Landwirtschaft ist ein Ziel, das von vielen Seiten verfolgt wird. Insbesondere der Okologische Landbau hat nachhaltiges Wirtschaften zum Ziel. Um dieses Ziel zu erreichen ist eineExpand
Regionaler Konsum in Freiburg
Das Ziel der Studie ist es, den Anteil von Lebensmitteln regionalen Ursprungs am Gesamtverbrauch im Gebiet der Stadt Freiburg zu ermitteln. Das Ergebnis ist ein Uberblick uber die WichtigkeitExpand
Entwicklung und Erprobung eines Beratungskonzeptes zur nachhaltigen Entwicklung landwirtschaftlicher Betriebe
In der landwirtschaftlichen Beratung – auch bei Okobetrieben – werden in der Regel produktionstechnische oder betriebswirtschaftliche Fragestellungen bearbeitet. Eine Beratung, die alleExpand
Aktualisierung und Weiterentwicklung des Praxishandbuches: Bio-Produkte ohne Gentechnik
Was konnen Landwirte, Verarbeiter und Handler tun, um genetische Verunreinigungen von Lebensmitteln zu vermeiden, und wie konnen sie bei Schaden Ersatz geltend machen? Bio- und OhneExpand
Eine sinnvolle Ergänzung für die Ökokontrolle
Wie eine aktuelle Studie zeigt, reichen analytische und optische Verfahren nicht aus, um biologische und konventionelle Lebensmittel zweifelsfrei zu unterscheiden. Wohl aber konnen sie alsExpand
Fairness entlang der Wertschöpfungskette – Möglichkeiten der Profilierung am Biomarkt und der Verbraucheransprache mittels regionalem Mehrwert
Im Rahmen des Projekts wurde die Erfahrung von Initiativen systematisiert, die sich derzeit in Deutschland mit sozialen Standards profilieren wollen, die uber die derzeitigen Richtlinien derExpand
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